賈湖剪影

賈湖文化園特色美酒

Scenery of Jiahu Cultural Park

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  40年多年窖齡老窖池

  發(fā)酵是傳統(tǒng)白酒釀造工藝的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。賈湖酒業(yè)擁有處于黃金窖齡的窖池1280條，經(jīng)過(guò)40余年不間斷使用，每條窖池的內(nèi)壁和底部都有一層厚厚的老窖泥，數(shù)以?xún)|計(jì)的活性微生物附著、棲息在這些窖泥顆粒上，在90天的長(zhǎng)期發(fā)酵過(guò)程中，將每一顆糧食轉(zhuǎn)化成最好的香醅，賦予美酒幽雅的窖香。從原糧發(fā)酵到分層蒸餾、按級(jí)摘優(yōu)，分級(jí)入庫(kù)……66道手工工序，嚴(yán)謹(jǐn)?shù)牟僮鳎?xì)的把控，保證了品質(zhì)的高度穩(wěn)定性。

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  恒溫地下酒庫(kù)

  地下酒庫(kù)建筑面積為一萬(wàn)多平方米，也是河南省單個(gè)最大的地下酒庫(kù)，共容納6000只酒壇，每個(gè)酒壇容量為一噸。所用酒壇是在我國(guó)的陶都江蘇宜興定制的。這種陶壇富含多種微量礦物質(zhì)離子，能夠加快酒的老熟。壇子表面有許多可以呼吸的毛細(xì)微孔，用這種壇子所儲(chǔ)存的酒口感會(huì)更綿甜醇和。在地下酒庫(kù)專(zhuān)制陶壇里儲(chǔ)存的原酒有放“一年抵三年”的效果。酒庫(kù)內(nèi)設(shè)置有銀色的輸酒管道，廠(chǎng)區(qū)所有白酒的輸入和輸出都是由這種管道來(lái)完成的，這在